La pizza argentine, appelée Fugazzeta est en faite une double pizza : une pâte à pizza, une couche de mozzarella, une autre pâte puis une couche d’oignon avec des épices (origan, paprika…).
Ici je n’ai pas réalisé la recette classique de la pizza argentine car je n’ai mis qu’une couche de pâte à pizza.
Vous devez vous dire que l’origine de la pizza n’est pas argentine mais italienne mais l’Argentine a été une terre d’accueil pour les Italiens dans les années 30 (15 à 20 millions d’Argentins ont aujourd’hui des origines italiennes), il n’est donc pas étonnant de compter la pizza dans le patrimoine culinaire argentin.
Par contre, leurs pizzas sont plus épaisses, plus fromagées mais elles s’inspirent tout de même beaucoup de l’Italie.
J’ai trouvé ces explications et diverses recettes sur plusieurs sites mais je l’ai réalisée ensuite à ma manière.
Tarte étoilée aux pommes (facile)
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Publié le 30 octobre 2019 par Virginie Auclair
Et voici une tarte bien de saison qui a beaucoup plu à la maison !
Perso, j’ai craqué sur sa forme étonnante avec tout plein d’étoiles !
Pizza façon argentine (à l’oignon et à la mozzarella)
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Publié le 30 octobre 2019 par Virginie Auclair
La pizza argentine, appelée Fugazzeta est en faite une double pizza : une pâte à pizza, une couche de mozzarella, une autre pâte puis une couche d’oignon avec des épices (origan, paprika…).
Ici je n’ai pas réalisé la recette classique de la pizza argentine car je n’ai mis qu’une couche de pâte à pizza.
Vous devez vous dire que l’origine de la pizza n’est pas argentine mais italienne mais l’Argentine a été une terre d’accueil pour les Italiens dans les années 30 (15 à 20 millions d’Argentins ont aujourd’hui des origines italiennes), il n’est donc pas étonnant de compter la pizza dans le patrimoine culinaire argentin.
Par contre, leurs pizzas sont plus épaisses, plus fromagées mais elles s’inspirent tout de même beaucoup de l’Italie.
J’ai trouvé ces explications et diverses recettes sur plusieurs sites mais je l’ai réalisée ensuite à ma manière.
Tarte aux endives façon flammekueche
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Publié le 29 octobre 2019 par Virginie Auclair
J’adore les flammekueches et j’aime beaucoup varier la garniture.
Celle-ci est originale et trop bonne !!
Gâteau 5 minutes au chocolat (extra moelleux)
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Publié le 29 octobre 2019 par Virginie Auclair
Et voici un gâteau au chocolat extra moelleux et comme le nom l’indique, il ne demande que 5 minutes de préparation.
Il a beaucoup plu au goûter de mes fifilles et belles-fifilles !
Même pas peur ! Récapitulatif des recettes pour Halloween
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Publié le 28 octobre 2019 par Virginie Auclair
Besoin d’idées de recettes de cuisine pour fêter Halloween?
Voici un récapitulatif des recettes plus ou moins effrayantes qui sont présentes sur mon blog…
Boulettes de bœuf à la sauce aux cornichons
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Publié le 27 octobre 2019 par Virginie Auclair
Je me suis régalée avec ce plat, notamment la sauce aux cornichons qui était bien parfumée !
Je me suis inspirée de la recette du blog Papilles On/Off.
Pour 6 personnes :
Pour les boulettes :
500 g de viande de bœuf haché
30 g de chapelure
2 petits oignons
1 œuf
sel, poivre
Pour les pommes de terre :
1 cube de bouillon de bœuf
800 g de pommes de terre coupées en cubes
Pour la sauce aux cornichons :
40 g de cornichons
8 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
(300 g de bouillon restant de la cuisson des pommes de terre fait précédemment)
1 cuillère à café de jus de citron
3 cuillères à soupe de maïzena
sel, poivre
Réaliser les boulettes :
Peler les oignons et les mixer.
Ajouter la chapelure, l’œuf et la viande hachée, saler et poivrer et mixer à nouveau.
Du bout des doigts, façonner former des boulettes.
Personnellement, j’en ai fais 26.
Les faire cuire dans une poêle dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante avec un cube de bouillon de bœuf (penser à réserver le bouillon restant).
Réaliser la sauce aux cornichons :
Mixer les cornichons.
Les mettre dans une casserole ainsi que le jus de citron, 300 g de bouillon de bœuf et la maïzena dissout dans la crème fraîche.
Mélanger bien.
Saler et poivrer.
Faire chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir aussitôt la viande et les pommes de terre nappées de la sauce aux cornichons.
J’ai décoré mon assiette de rondelles de cornichon.
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Purée de navet
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Publié le 26 octobre 2019 par Virginie Auclair
il y a maintenant plusieurs années, avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
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Sablés Viennois au cacao (Autriche)
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Publié le 26 octobre 2019 par Virginie Auclair
Il s’agit de sablés Viennois, aussi appelés Spritz, des biscuits d’origine allemande (traditionnellement réalisés pour Noël).
Pour donner une forme originale à ces sablés, on peut les réaliser avec une poche à douille.
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Compote pomme kaki et orange
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Publié le 25 octobre 2019 par Virginie Auclair
J’adore faire des compotes, c’est simple à faire et délicieux.
J’ai adoré le goût de celle-ci avec le kaki…..
Souvent méconnu en France, le kaki est originaire du Japon, ce fruit est gorgé de vitamines et donne une touche exotique idéale à nos menus d’automne.
Le kaki se mange bien mûr et a une texture un peu gluante aux notes de miel et d’abricot.
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Soupe de potiron au piment de la Jamaïque
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Publié le 24 octobre 2019 par Virginie Auclair
Cette soupe est délicieusement parfumée et relevée grâce au piment de la Jamaïque…
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