Voici une sauce rafraîchissante qui allie l’acidité du citron vert, le peps de la coriandre et la puissance de l’ail.

Elle sublime le poisson.

Vous aimez la cuisine asiatique ?

Ces nouilles chinoises à la sauce soja sont très faciles à réaliser et peuvent être garnies avec les ingrédients de votre choix : d’autres légumes comme des carottes…

 

 

Pour 4 personnes :

2 escalopes de poulet

1 petit brocolis

1 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d’ail

200 g de nouilles chinoises aux œufs

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

1 cuillère à café de sauce soja salée

 

 

Faire cuire les nouilles chinoises selon les indications du sachet.

Egoutter et réserver.

Couper le poulet en dés et le faire revenir dans le wok dans une cuillère à soupe d’huile de sésame jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Ôter la viande du wok et réserver.

 

Couper le brocolis en bouquet.

Les faire cuire pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Egoutter bien et réserver.

 

Epépiner le poivron rouge et le couper en lanières.

Peler et émincer finement l’ail et l’oignon.

 

Faire revenir tous les légumes préparés dans une cuillère à soupe d’huile de sésame dans un wok pendant 5 minutes en mélangeant sans arrêt.

 

Ajouter les nouilles égouttées le poulet cuit et la cuillère de sauce soja et faire revenir le tout jusqu’à ce que le plat soit chaud.

 

Déguster aussitôt.

 

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