Voici un gratin de courge en version sucrée très originale et gourmand et j’ai adoré son crumble de noisette dessus.

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Voici un dessert léger et parfumé et qui change de la recette classique : un tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos.

Il peut être préparé la veille, il sera même encore meilleur le lendemain.

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Le poivre de Jamaïque est aussi appelé Bois d’Inde ou « All spices » en anglais.
C’est une épice qu’on peut confondre avec le mélange Quatre-Epices lorsqu’il est présenté moulu. 

Il est parfumé et légèrement piquant, ses grains sont noirs et gris et arrondis.

On retrouve des saveurs de cannelle et de muscade, voire de girofle. 

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Voici une recette excellente, très simple à réaliser et bon marché !

Le petit goût acidulé du cornichon est original et délicieux dans cette blanquette.

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Voici un plat délicieux et qui ne manque pas de saveurs !

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Voici un cake que j’ai réalisé l’année dernière et je ne comprends pas pourquoi je ne l’ai pas publié avant car il est très moelleux et très parfumé !

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Voici des amuse-bouches très sympas à picorer à l’apéro…

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J’adore les amaretti, j’en fais à tous les parfums.

Pour faire ceux-là, je me suis inspirée de ma recette des nids d’amaretti aux cerises.

Ils sont très bons, pendant la cuisson, le jus du raisin imbibe un peu le biscuit ce qui fait que le goût du raisin est bien présent et qu’ils fondent un peu dans la bouche.

Nid d'amaretti aux raisins.jpg

Pour environ 18 amarettis :

270 g d’Amandes en poudre Extra 100% (dispo ici : https://amzn.to/2Wvj4r1)

3 blancs d’œufs

285 g de sucre glace + 1 petit bol pour les rouler

quelques raisins rosés

 

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace.
Ajouter les blancs d’œufs (sans les monter en neige).
Mélanger bien (à la main) et réserver au frais pendant au moins 30 min.
Préchauffer le four à 180°C. 
Avec la pâte, façonner des boules (en les aplatissant un peu) et les rouler dans un bol de sucre glace.

 

Les poser sur une plaque allant au four (ou en silicone comme moi).
Poser sur chaque amaretti un raisin coupé en 2 en pensant à enlever les petits pépins qui se trouvent à l’intérieur. 
Enfourner pour environ 15 min selon. 

 

Laisser refroidir (ils seront plus faciles à décoller) avant de pouvoir les déguster.

 

 

 

J’ai improvisé ces verrines un soir en entrée pour faire plaisir à mon chéri qui adore les avocats.

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Voici une délicieuse salade aux saveurs de l’Italie : tomates séchées, jambon italien, parmesan…que j’ai chipé au blog Popote de petit_bohnium.

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