Je suis une grande fan des amaretti, j’en fais à tous les parfums, ici au rhum-raisin, ils sont délicieux, un peu parfumé par l’alcool et le bon goût d’amande !

Lire plus

J’adore la moussaka.

Ici, j’ai tenté d’utiliser les ingrédients principaux de ce plat afin de les mettre dans une tarte et cela a été une franche réussite, cette tarte a eu beaucoup de succès chez moi.

Lire plus

J’ai chipé cette recette au blog COOKING JULIA.

La plus grande modification que j’ai faite, c’est de rajouter des épices et des herbes dans ce plat.

La blette est une plante potagère dont on déguste les feuilles d’un vert intense et les côtes, charnues, à la façon d’un légume.

Les recettes pour cuisiner la blette sont nombreuses et variées.

Lire plus

Ma mère avait envie d’un far aux pruneaux, je n’en avais jamais fait, c’était donc l’occasion de tester.

Je me suis inspirée d’une recette Marmiton mais j’ai fait beaucoup de modifications au vue des commentaires.

Et finalement, nous nous sommes régalé !

Lire plus

J’ai trouvé cette idée sur Pinterest mais après je l’ai réalisé à ma manière.

Ce mille-feuille est tout simplement terriiible !

Lire plus

Ma mère collectionne les chouettes alors j’ai voulu lui faire plaisir avec ces p’tits sablés. 

Ils sont extra fondants.

Lire plus

Ce cake est trop bon, terrible et a eu énormément de succès.

Il est fondant et bien parfumé.

En plus, j’adore la présentation avec de fines tranches de pommes visibles sur le dessus.

Lire plus

Osso-bucco au vinaigre de cidre et aux courgettes

Voici un plat délicieux et bien parfumé grâce au vinaigre de cidre

Osso-bucco au vinaigre de cidre et aux courgettes.jpg

Lingots blancs à la tomate et au GARAM MASSALA ( recette Veggie )

Ce plat est bien parfumé, j’ai mis des épices de L’île aux épices.

J’ai mis du garam massala mais vous pouvez tout aussi bien le remplacer par du cumin et du curcuma.

La seule petite contrainte quand on cuisine les légumineuses, c’est qu’il faut y penser la veille pour le temps de trempage, mais cela vaut le coup car c’est tellement bon et meilleur qu’en boîte.

Lingots blancs à la tomate et au GARAM MASSALA ( recette Veggie ).jpg

Pour 3 personnes :

200 g de lingots blancs

1 petite boîte de tomates pelées 

1 oignon

1 cac de laurier en poudre

1 cac d’ail en poudre

1 petite cac de GARAM MASSALA ici : http://ileauxepices.com/melange-d-epices/65-garam-massala.html

persil frais

huile d’olive

sel, poivre

 

La veille, faire tremper les lingots blancs dans 2 fois leur volume d’eau au minimum 6 heures.

Le lendemain, faire cuire pendant 1 heure les haricots dans 2 fois leur volume d’eau.

Égoutter et réserver.

 

Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé finement.

Ajouter les épices, l’ail et les tomates pelées coupées en morceaux ainsi que le jus de la boîte.

Saler, poivrer.

Laisser mijoter pendant environ 10 mn. 

Ajouter les lingots blancs et poursuivre la cuisson 10 mn.

Servir aussitôt en parsemant les assiettes de persil frais.

Poêlée d’haricots verts, quinoa et tomates (recette Veggie)

Le mélange quinoa et boulgour associe judicieusement le croquant du quinoa et le fondant du boulgour pour un résultat gourmand et original.

Poêlée d'haricots verts, quinoa et tomates ( recette Veggie )

Je me suis inspirée d’une recette du blog Girly and Delicious.

C’est une recette végétarienne ! J’ai remplacé les protéines d’origine animale par des protéines végétales, que l’on trouve par exemple en abondance dans les céréales et les légumes secs ( donc ici le quinoa et le boulgour ).

 

Pour 3/4 personnes :

150 g de mélange quinoa et boulgour de mon partenaire Sabarot

300 g de haricots verts

5 tomates

1 oignon

1 pincée de piment de Cayenne

huile d’olive

sel, poivre

melange-quinoa-et-boulgour-400g

Cuire le mélange quinoa et boulgour dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 mn.

Égoutter.

Faire cuire dans une cocotte d’eau bouillante les haricots verts pendant 15 mn et bien les égoutter.

Dans la cocotte, faire revenir l’oignon émincé finement dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter les tomates coupées en morceaux et faire chauffer sur feu vif pendant 2/3 mn.

Baisser le feu et ajouter les haricots verts et le mélange quinoa/boulgour.

Mettre la pincée de piment, saler et poivrer.

Faire chauffer pendant 5 mn en mélangeant bien.

Servir aussitôt.