Le gratin de courgettes et tomates à la mozzarella est un véritable rayon de soleil dans l’assiette, idéal pour savourer les légumes d’été sans passer des heures en cuisine.
Inspirée d’une délicieuse idée trouvée sur le blog Bal des Saveurs d’Alicia dans le cadre du jeu « Test de recettes entre blogueurs« , pour le défi binôme de septembre, cette version revisite le classique provençal en mode express et 100 % gourmand grâce à l’Airfryer.
Pour répondre aux amateurs de légumes ultra-fondants, ma petite astuce a été glissée dans la préparation : une précuisson rapide des courgettes avant d’ajouter le reste des ingrédients.
Résultat ?
Un plat crémeux à souhait, nappé d’une mozzarella filante et délicatement relevé de basilic et d’ail.
Une recette facile, rapide et réconfortante à tester de toute urgence !
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Ultra-rapide : Grâce à la cuisson à l’Airfryer, le gratin cuit en un temps record tout en gardant une texture fondante.
- Fondant parfait : L’étape de précuisson des courgettes garantit des légumes tendres à souhait, sans excès d’eau.
- Association gourmande : L’association de la tomate juteuse, de la crème onctueuse et de la mozzarella bien filante régale toute la famille.
- Gourmandise légère : Beaucoup de légumes, peu de crème, juste ce qu’il faut de mozzarella pour la touche filante.
- Saveurs du Sud : Courgette, tomate et basilic… un petit air d’été dans l’assiette.
- Recette familiale : Simple, généreuse, et parfaite pour un repas du soir sans prise de tête.
Zoom sur ce gratin de courgettes, tomates et mozzarella au Airfryer
Ingrédients pour le gratin de courgettes, tomates et mozzarella au Airfryer
Pour environ 4 personnes :
400 g de courgettes
3 tomates
2 œufs
10 cl de crème fraîche liquide
125 g de mozzarella
1 cuillère à café d’ail semoule
1 pincée de basilic ciselé
sel, poivre
Etapes de préparation du gratin de courgettes, tomates et mozzarella au Airfryer
- Couper les courgettes en dés puis les disposer dans un plat beurré.
- Poser le plat dans le panier de l’Airfryer puis lancer la cuisson pour 10 minutes à 160°C, en mélangeant à mi-cuisson (afin de précuire les courgettes).
- Mettre dessus les tomates coupées en dés également.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème, saler, poivrer puis ajouter l’ail semoule et le basilic.
- Mélanger bien le tout puis verser cette préparation sur les légumes.
- Répartir la mozzarella coupée en tranches dessus.
- Placer le gratin dans le panier de l’Air Fryer.
- Lancer la cuisson 15 minutes à 180°C.
Dégustation et accompagnement
- Ce gratin se déguste bien chaud.
- Idéal en plat unique accompagné d’un riz basmati ou thaï, d’une semoule, de quinoa ou de boulgour.
- Se marie très bien avec un poisson, un poulet rôti, des brochettes grillées ou des crevettes sautées.
- Pour un repas plus léger, servez-le avec une salade verte.
Accords mets‑vin
- Vin blanc : Mâcon-Villages ou Saint-Véran
- Rosé : un rosé de Provence
- Vin rouge : Gamay ou Pinot Noir
Conservation
- Au réfrigérateur : Il se conserve 2 à 3 jours.
- Au congélateur : possible jusqu’à 2 mois.
Astuces de réussite
- Privilégiez des courgettes moyennes et fermes, elles contiennent moins d’eau et plus de chair.
- Coupez les courgettes en dés réguliers pour une cuisson homogène.
- La précuisson des courgettes est indispensable si vous aimez les légumes fondants.
- Choisissez des tomates bien mûres pour apporter plus de saveur.
Variantes possibles
- Ajoutez des dés de poulet, du jambon cru, des lardons ou des crevettes pour un plat plus complet.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes : aubergines, poivrons…
- Parsemez de noix de cajou concassées ou de graines de sésame avant d’enfourner.
- Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre, du parmesan, du cheddar ou du gruyère râpé.
Comment alléger cette recette
- Remplacez la crème fraîche par un yaourt nature ou du skyr.
- Ajoutez plus de courgettes ou d’autres légumes pour augmenter le volume et diminuer les calories.
- Utilisez seulement 1 œuf entier + 1 blanc d’œuf pour réduire les matières grasses.
FICHE RECETTE du gratin de courgettes, tomates et mozzarella au Airfryer
Gratin de courgettes, tomates et mozzarella au Airfryer
Ingrédients
- 400 g de courgettes
- 3 tomates
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 125 g de mozzarella
- 1 c. à café d'ail semoule
- 1 pincée de basilic ciselé
Instructions
- Coupez les courgettes en dés puis disposez-les dans un plat beurré.
- Posez le plat dans le panier de l’Airfryer puis lancez la cuisson pour 10 min à 160°C, en mélangeant à mi-cuisson (afin de précuire les courgettes).
- Mettez dessus les tomates coupées en dés également.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, salez, poivrez puis ajoutez l’ail et le basilic.
- Mélangez bien puis versez sur les légumes.
- Répartissez la mozzarella coupée en tranches dessus.
- Placez le gratin dans le panier de l’Air Fryer et lancez la cuisson 15 min à 180°C.
- Servez bien chaud.
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Si vous réalisez cette recette, je serai vraiment curieuse de connaître votre avis.
N’hésitez pas à partager vos variantes, vos astuces, vos ingrédients secrets ou votre façon personnelle de faire ce plat.
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