La soupe de tomates rôties est pour moi une véritable révélation gustative !
J’ai repéré cette délicieuse idée chez Flo du blog Flo en cuisine.
Et j’ai eu un tel coup de cœur en découvrant sa recette que, deux jours plus tard, elle était déjà au menu à la maison.
Dans sa version initiale, les légumes cuisaient au four traditionnel.
De mon côté, je me suis dit qu’une cuisson dans l’Airfryer leur donnerait une saveur caramélisée encore plus incroyable, tout en gagnant du temps.
Verdict ?
J’ai absolument adoré cette soupe ! Elle est ultra-réconfortante avec une texture onctueuse.
En plus, c’est vraiment facile à faire : il suffit de disposer tous les légumes coupés en gros morceaux avec quelques ingrédients dans le panier de l’Airfryer puis de les faire rôtir pendant 20 minutes. Ensuite, on mixe le tout jusqu’à obtenir une délicieuse soupe.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Ultra-rapide : des légumes coupés grossièrement, 20 minutes de cuisson à l’Airfryer et un mixage rapide !
- Son goût caramélisé : La cuisson à l’Airfryer concentre les sucs des tomates et du poivron, ce qui donne une saveur rôtie irrésistible.
- Son côté réconfortant : C’est le bol idéal pour se réchauffer de l’intérieur.
- Simplicité : Très peu de vaisselle, des étapes basiques et un mixage express.
Zoom sur cette soupe de tomates rôties au Airfryer et sa préparation
Ingrédients pour la soupe de tomates rôties au Airfryer
Etapes de préparation de la soupe de tomates rôties au Airfryer
AVEC THERMOMIX
- Lavez les tomates et le poivron, puis les couper en gros morceaux et les mettre dans le tiroir de l’Airfryer.
- Ajouter l’oignon pelé et coupé en 4.
- Verser dessus la sauce soja, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Saler, poivrer et saupoudrer d’ail semoule.
- Lancer la cuisson 20 min à 180°C (les retourner à mi-cuisson). Si vous ne possédez pas d’Airfryer, vous pouvez les faire cuire 30 min à 180°C dans un four classique.
- Mettre tous les légumes rôtis (avec leur jus de cuisson) dans le bol du Thermomix puis mixer 1 minute/vitesse 10.
SANS THERMOMIX
- Lavez les tomates et le poivron, puis les couper en gros morceaux et les mettre dans le tiroir de l’Airfryer.
- Ajouter l’oignon pelé et coupé en 4.
- Verser dessus la sauce soja, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Saler, poivrer et saupoudrer d’ail semoule.
- Lancer la cuisson 20 min à 180°C (les retourner à mi-cuisson). Si vous ne possédez pas d’Airfryer, vous pouvez les faire cuire 30 min à 180°C dans un four classique.
- Mettre tous les légumes rôtis (avec leur jus de cuisson) dans un saladier puis mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à ce que la soupe soit bien lisse.
Dégustation et accompagnement
- Cette soupe de tomates rôties se déguste bien chaude avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais.
- Accompagnez de croûtons maison ou de tranches de pain grillé frottées à l’ail.
- Parfaite en entrée ou en plat léger accompagnée d’une salade verte.
- Peut aussi se déguster froide en gaspacho l’été.
Accord mets‑vin
- Vin blanc : Sauvignon blanc ou Pinot Gris
- Rosé : un rosé de Provence
- Vin rouge : Gamay
Conservation
- Au réfrigérateur : Cette soupe de tomates rôties se conserve très bien jusqu’à 3 jours au frais. Elle est même meilleure réchauffée le lendemain.
- Au congélateur : Elle se congèle également très bien jusqu’à 3 mois.
Astuces de réussite
- Choisissez des tomates bien mûres pour obtenir une soupe plus parfumée et naturellement sucrée.
- Retournez les légumes à mi-cuisson afin d’obtenir une coloration homogène et n’hésitez pas à les faire rôtir plus longtemps si besoin.
- Conservez tout le jus de cuisson : il contient une grande partie des saveurs.
- Mixez suffisamment longtemps pour obtenir une texture parfaitement veloutée.
- Si la soupe vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes.
Variantes possibles
- Ajoutez une courgette, une carotte ou une branche de céleri rôtie.
- Remplacez la sauce soja par du pesto rouge.
- Pour relevez le goût, ajoutez du piment d’Espelette ou du paprika fumé.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais au moment de mixer.
- Incorporez un peu de lait de coco pour une soupe plus douce et crémeuse.
- Ajoutez de la feta ou du fromage de chèvre frais pour une soupe encore plus gourmande.
- Parsemez de parmesan râpé ou de copeaux de parmesan juste avant de servir.
FICHE RECETTE de la soupe de tomates rôties au Airfryer
Soupe de tomates rôties au Airfryer
Ingrédients
- 5 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d'ail semoule
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Lavez les tomates et le poivron, puis coupez-les en gros morceaux et mettez-les dans le tiroir de l’Airfryer.
- Ajoutez l’oignon pelé et coupé en 4.
- Versez dessus la sauce soja, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Salez, poivrez et saupoudrez d’ail semoule.
- Lancez la cuisson 20 min à 180°C (retournez-les à mi-cuisson).
- AVEC THERMOMIXMettez tous les légumes rôtis (avec leur jus de cuisson) dans le bol et mixez 1 min/vit 10.SANS THERMOMIXMettez tous les légumes rôtis (avec leur jus de cuisson) dans un saladier et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à ce que la soupe soit bien lisse.
- Servez de suite.
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