Voici un velouté de légumes aux saveurs de l’orient avec le garam masala et le lait de coco, à déguster chaud ou froid.
Ingrédients
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon et l’ail et mixer 5 secondes/vitesse5.
Incorporer l’huile d’olive et le garam masala et programmer 3 minutes/100°C/vitesse 1.
SANS THERMOMIX
Fiche recette à imprimer
Velouté de poivrons et courgettes à l’orientale
Ingrédients
- 600 g de courgettes
- 3 petits poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 2 c. à café de garam masala
- 1 petit piment rouge
- 400 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de basilic
- 100 g de champignons de Paris
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre et muscade
Instructions
- Peler et couper en deux l’oignon et l’ail. Couper les poivrons, les courgettes et le piment en morceaux.
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon et l’ail et mixer 5 secondes/vitesse5.Ajouter l’huile d’olive et le garam masala et programmer 3 minutes/100°C/vitesse 1.
- Ensuite, ajouter le poivron, la courgette et le piment et verser le lait de coco Programmer 20 minutes/100°C/vitesse 1.
- Ajouter le basilic, le paprika et les champignons coupés en tranches. Mixer 10 secondes/vitesse 7.
- Verser de l’eau ou de la crème fraîche en fonction de la consistance souhaitée.Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.
SANS THERMOMIX
- Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive puis ajouter le garam masala et faire revenir le tout pendant 3 minutes.
- Ajouter le poivron, la courgette et le piment.Verser le lait de coco
- Porter à ébullition sur feu vif puis baisser le feu et faire cuire pendant 15 à 20 minutes sur feu doux.
- Finir en ajoutant le basilic, le paprika et les champignons coupés en tranches.
- Mixer finement en ajouter de l’eau ou de la crème fraîche en fonction de la consistance souhaitée.Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.
Notes
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter…
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain
et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère
ou mon code parrain : AUCLAIR69
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail.
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Laisser un commentaire