Voici une recette de feuilleté plutôt classique mais qui plaît beaucoup…
Et parfaite à déguster le soir accompagnée d’une salade verte.
Pour 8 feuilletés :
environ 300 g d’épinards (surgelés)
1 cuillère à soupe de mascarpone
1 cuillère à café de moutarde
2 pâtes feuilletées
1/2 bûche de chèvre
1 jaune d’œuf + 1 peu de lait
sel , poivre
Mélanger les épinards, la mascarpone et la moutarde.
Saler et poivrer. Réserver.
Couper les pâtes feuilletées en carrée
et mettre au centre des épinards
et une rondelle de fromage de chèvre.
Rabattre les coins vers le centre et badigeonner du mélange jaune d’œuf/lait.
Faire cuire environ 20-25 min à 180°C (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés).
Déguster aussitôt.
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