Cette glace est bien onctueuse, a un bon goût de spéculoos, elle a eu beaucoup de succès chez moi !
Pour 6 personnes :
25 cl de crème fraîche liquide
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 œufs
1 petite cuillère à soupe de mélange d’épices spécial spéculoos
des spéculoos pour la décoration
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le mélange spécial Spéculoos.
Monter la crème fraîche en chantilly puis l’incorporer à la préparation précédente.
Battre les 2 blancs d’œufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Verser le tout dans un récipient.
Mettre au congélateur toute une nuit avant de pouvoir déguster (je n’ai attendu que 4 h personnellement) !
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