J’ai réalisé cette salade avec les restes de mon frigo.
Pour 2 personnes :
quelques feuilles de salades vertes
2 œufs
10 tomates cerises
150 g de mimolette
100 g de lardons fumés
huile d’olive
de la sauce vinaigrette
Faire cuire les œufs cuits durs.
Les écailler et les laisser refroidir.
Faire dorer quelques minutes les lardons dans une poêle avec un peu d’huile.
Couper la mimolette en petits dés.
Dans une assiette, mettre quelques feuilles de salade, mettre les lardons grillés, 5 tomates cerises coupées en deux, les dés de mimolette, et les œufs cuits durs coupés en deux et mettre de la sauce vinaigrette par-dessus.
Servir aussitôt.
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