Ce pain est croustillant, la mie est parfaite et il a un super bon goût.
En plus la pâte à pain est réalisée en 5 min sans pétrissage et sans se salir les mains!
C’est la baguette idéale que l’on peut réaliser tous les jours
J’ai chipé cette recette au blog Cooking Mumu.
Pour 2 baguettes :
375 g de farine T 55
8 g de sel
12 g de levure fraîche
ou 2 sachets de levure boulangère
ou 8 g de levure déshydratée SAF
300 ml d’eau tiède
Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d’eau tiède puis ajouter le reste d’eau.
Ajouter la farine et le sel et mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30 (jusqu’à ce que la pâte double de volume).
Préchauffer le four à 240 °C avec une lèche-frite remplie d’eau.
Mettre la pâte à pain dans moule à baguette (comme on peut, ce n’est pas évident car pâte est collante et élastique).
Enfourner pour 30 min.
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