Et voici une idée sympa pour parfumer la crème pâtissière et changer de la classique à la vanille…
J’ai réalisé cette crème pâtissière parfumée pour pouvoir en garnir une tarte aux fraises.
500 g de lait demi-écrémé
2 œufs entiers
40 g de sucre en poudre
40 g de farine
1 gousse de vanille
1 toute petite cuillère à soupe de thé vert matcha Bio Japonais NaturaleBio (disponible ici : https://amzn.to/2xCWiUf)
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le thé vert et mélanger jusqu’à ce que cela soit bien homogène.
Verser le lait dans une casserole.
Fendre la gousse de vanille en deux et retirer les grains et les mettre dans le lait ainsi que la gousse pour bien parfumer le lait.
Faire bouillir le lait, le verser sur la préparation précédente (en enlevant la gousse de vanille) en mélangeant bien puis remettre le tout sur feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe.
Laisser refroidir puis mettre au frais jusqu’au moment de s’en servir.
La crème va encore s’épaissir un peu au frais.
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