Voici des crèmes légèrement parfumées au jasmin qui ont bien plu…

Pour 10 ramequins :

1 L de lait entier

3 sachets de thé vert BIO au Jasmin

2 œufs entiers + 4 jaunes d’œufs

50 g de sucre cassonade

Verser le lait dans une casserole et mettre les sachets de thé.

Faire bouillir.

Couper le feu et laisser s’infuser à couvert pendant 10 min.

Ôter les sachets de thé du lait.

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers avec les jaunes et le sucre.

Verser le lait dessus en mélangeant bien.

Verser dans des ramequins et faire cuire dans un plat rempli d’eau (au bain-marie donc  pendant 25 min à 180°C.

A la fin de la cuisson, laisser les crèmes 10 min dans le four éteint.

Laisser refroidir avant de placer ces crèmes au frais jusqu’au moment de les déguster.