Je me suis inspirée de plusieurs recettes.
Pour 5-6 personnes :
2 blancs de poulet ( environ 300 g )
1 cube de bouillon de boeuf
2 tomates
2 petites courgettes
1 poivron rouge
1 oignon
1 cac d’ail en poudre
200 g de riz
1/2 cac de coriandre de mon partenaire Chez L’Epicier
1/2 cac de curry de mon partenaire Chez L’Epicier
1 cac de paprika
1/2 cac de cumin
huile d’olive
Couper les blancs de poulet en lanières.
Les faire dorer dans une poêle dans un peu d’huile d’olive.
Couvrir d’eau, mettre un cube de bouillon de boeuf et faire revenir le tout 20 mn sur feu doux en remuant de temps en temps.
Réserver le poulet.
Mettre l’oignon émincé finement et le faire revenir un peu, ajouter les épices puis le riz.
Faire revenir le tout 1 ou 2 mn.
Ajouter le poulet et faire chauffer le tout et servir aussitôt.
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