J’ai choisi de faire une recette de famille, que ma grand-mère faisait à mon père et ensuite c’est ma mère qui le lui cuisinait pour lui faire plaisir.

Pour environ 6 personnes :

un morceau de 600 g environ de chou vert

250 g de chair à saucisse

1 grosse boîte de marrons entiers égouttés

sel, poivre

beurre

Dans une grosse sauteuse, mettre le chou vert découpé en lanières dans un grand volume d’eau bouillante et faire cuire environ 2 h sur feu fort (en faite jusqu’à ce que le chou soit tendre).

Égoutter le chou et réserver.

Dans la même sauteuse, faire dorer la chair à saucisse dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter le chou et les marrons, saler et faire réchauffer le tout une quinzaine de minute.

Servir aussitôt.