C’est une sauce basique, indispensable pour les glaces, les crêpes et de nombreux desserts.
J’ai trouvé cette recette sur le site L’atelier des chefs.
Pour 6 personnes :
150 g de chocolat noir
10 cl de lait demi-écrémé
15 cl de crème fraîche liquide
2 cl d’huile de tournesol (vous pouvez la remplacer par de l’huile de noisette pour parfumer votre sauce chocolat)
Dans un saladier, mettre le chocolat cassé en morceaux.
Dans une casserole, faire bouillir la crème et le lait.
Verser ce liquide bouillant sur le chocolat.
Mélanger doucement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse.
Ajouter l’huile, mélanger bien et réserver au frais jusqu’au moment de s’en servir.
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