Voici une recette de salade composée comme je les aime !
Je me suis inspirée dune recette trouvée sur le blog Dans vos assiettes.
Pour 2 personnes :
quelques feuilles de salade verte
1 tomate
6 kiris
2 œufs cuits durs
50 g de chapelure
50 g de farine
1 cuillère à café de curry en poudre
huile d’olive
vinaigrette
Couper la tomate en dés.
Rouler les portions de kiri en boules.
Les mettre au congélateur 20 mn.
Dans un bol, battre l’œuf entier.
Dans un autre, mettre la farine mélangée au curry et dans un dernier mettre la chapelure.
Rouler les boules dans le bol de farine, puis dans celui à l’œuf et enfin dans la chapelure.
Faire dorer les boules dans une poêle dans un peu d’huile d’olive.
Dans chaque assiette, mettre un peu de salade verte.
Disposer dessus les dés de tomate, les oeufs cuits durs coupés en 4 et 3 boules de kiri encore chaudes.
Verser un peu de vinaigrette et déguster aussitôt.
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