Je fais souvent ce genre de recette pour l’apéro, j’avais vu l’idée une fois dans une émission à la télé !
60 g de chips nature
4 œufs
sel (très peu), poivre
huile d’olive
1 ou 2 tranches de truite fumée
tomates cerises (les plus petites possibles)
Découper la tranche de truite fumée en petits rectangles.
Sur des pics, mettre une tomate cerise et un rectangle de truite fumée (plié en 2 ou 3 selon la grosseur).
Réserver au frais.
Dans un petit saladier, battre les œufs en omelette. Saler (peu) et poivrer.
Faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pendant 4-5 min (en faite jusqu’à ce que le jaune ait pris).
Retourner la tortillas et la faire cuire de l’autre côté.
Puis très rapidement, découper la tortillas en carrés et planter les pics réservés (avec la truite fumée et les tomates cerises) dedans.
Servir aussitôt car ces pics se dégustent encore chauds (et refroidissent très très vites).
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