J’aime bien l’idée de ne rien jeter !
Et ce cake a un bon goût de banane, cette recette est vraiment bluffante !
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site Supertoinette (j’ai rajouté du rhum et des pépites de chocolat noir pour encore plus de gourmandise) !
Avec cette recette, je présente le 99ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine dont je fais partie du jury ce mois-ci.
Nous avons choisi comme thème : Cuisine anti-gaspi.
Il s’agit de proposer vos idées et recettes pour lutter contre le gaspillage alimentaire, mais aussi d’énergie (cuisson ou réfrigération), d’emballages et consommables etc.
Vous pouvez par exemple proposer des recettes pour cuisiner les restes, ou pour utiliser des parties souvent non consommées des aliments (feuilles de radis et navets, écorces de fruits, arêtes de poissons et carcasses de volailles, abâts etc.), faire de la cueillette sauvage (des pissenlits ?) pour agrémenter vos recettes, ou bien vous lancer un défi « fond de frigo » ou « fond de placard » : rassemblez les aliments qui traînent, prenez une photo, puis inventez une recette pour les utiliser !
Pour 1 cake :
3 peaux de bananes (bien lavées, en coupant leurs extrémités)
80 g de pépites de chocolat noir
2 œufs
40 g de sucre en poudre
40 g de sucre cassonade
180 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
50 g de beurre
250 g d’eau
1 cuillère à soupe de rhum
Cuire les peaux de bananes dans l’eau sur feu assez vif, en mélangeant très souvent et en surveillant bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
Les mixer et réserver.
A l’aide d’un batteur électrique, fouetter les jaunes d’œufs avec le beurre mou et les sucres.
Ajouter la farine, la levure, le rhum et les peaux de bananes mixées.
Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
Incorporer les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire 30 mn à 220°C.
Laisser refroidir ce cake avant de pouvoir le déguster.
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