Je m’étais bien amusée il y a 2 ans pour réaliser ces cupcakes et en plus ils étaient bien bons !

J’avais cette idée sur le blog du site Féerie cake.

Réaliser les différents éléments en pâte à sucre :

pâte à sucre blanche

pâte à sucre rose

pâte à sucre rose clair

pâte à sucre verte

pâte à sucre orange

• La carotte :

Pour former la carotte, façonner une sorte de gros boudin avec une extrémité plus fine que l’autre (avec la pâte à sucre orange).

Réaliser des stries sur la carotte à l’aide d’un couteau.

Réaliser ensuite des boudins avec la pâte à sucre verte (plus fine d’un côté et plus grosse de l’autre). Les assembler par 3.

Faire un trou dans la carotte et y enfoncer les feuilles de la carotte (si besoin, coller à l’aide d’un peu de blanc d’œuf battu).

•  Le derrière du lapin :

Réaliser une boule avec la pâte à sucre blanche.

Réaliser ensuite 2 petites boules blanches. Les aplatir légèrement avec le doigt (pour former les pattes ).

Avec la pâte à sucre rose, modeler une petite boule pour faire la queue et 8 autres petites boules pour faire les coussinets des pattes.

Pour réaliser le pompon, prendre un cure-dents et faire rapidement des petits trous/traits.

Assembler les différentes parties du lapin en s’aidant d’un peu de blanc d’œuf pour les coller si besoin.

• Les oreilles de lapin :

Façonner des oreilles de lapin avec de la pâte à sucre blanche et rose.

Poser une des oreilles sur le dos d’une cuillère en bois pour lui donner la forme d’une oreille relevée.

Laisser sécher les différents éléments en pâte à sucre pendant 2-3 jours.

Réaliser les muffins :

Pour une dizaine de muffins :

100 g de chocolat noir

25 g de crème fraîche liquide

15 g de beurre

90 g de beurre

60 g de sucre en poudre

3 œufs

60 g de farine

60 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter à l’aide d’un batteur électrique le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs. Bien mélanger.

Ajouter la farine mélangée avec la levure chimique et la maïzena.

Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème fraîche au micro-ondes.

Mélanger bien.

Ajouter le chocolat fondu à la préparation précédente et mélanger.

Verser cette pâte dans des moules à muffins puis enfourner 20 minutes environ (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau).

Laisser les muffins totalement refroidir (je les ai réalisés la veille au soir pour faire le montage le lendemain).

Montage des cupcakes :

Commencer par couper le haut des cupcakes qui ont bien gonflés avec un couteau.

Mettre les chapeaux dans un bol en les émiettant.

Faire un trou dans les muffins.

Y planter une carotte ou des oreilles de lapin.

Saupoudrer autour de gâteau émietté (pour faire la terre).

Pour le lapin, le poser tout simplement sur le muffin parsemé de gâteau émietté.

Vous pouvez les déguster aussitôt.