Au lieu d’acheter un gâteau chez le pâtissier, je vous propose d’épater les autres convives avec un super dessert maison !
Vous pourriez préparer un gros gâteau et le décorer sur le thème de Pâques…
Mais là je vous propose en version individuelle : des cupcakes.
J’ai trouvé cette idée sur le blog du site Féerie cake.
Réaliser les différents éléments en pâte à sucre
LA CAROTTE
Pour former la carotte, façonner une sorte de gros boudin avec une extrémité plus fine que l’autre (avec la pâte à sucre orange).
Réaliser des stries sur la carotte à l’aide d’un couteau.
Ensuite réaliser des boudins avec la pâte à sucre verte (plus fins d’un côté et plus gros de l’autre).
Les assembler par 3.
Faire un trou dans la carotte et enfoncer les feuilles dedans (si besoin, coller à l’aide d’un peu de blanc d’œuf battu).
LE DERRIERE DU LAPIN
Réaliser d’abord une boule avec la pâte à sucre blanche.
Ensuite réaliser 2 petites boules blanches.
Les aplatir légèrement avec le doigt (pour former les pattes).
Avec la pâte à sucre rose, modeler une petite boule pour faire la queue et 8 autres petites pour faire les coussinets des pattes.
Pour réaliser le pompon, prendre un cure-dents et faire rapidement des petits trous/traits.
Assembler les différentes parties du lapin en s’aidant d’un peu de blanc d’œuf pour les coller si besoin.
LES OREILLES DE LAPIN
Façonner des oreilles de lapin avec de la pâte à sucre blanche et rose.
Poser une des oreilles sur le dos d’une cuillère pour lui donner la forme d’une oreille relevée.
Laisser sécher les différents éléments en pâte à sucre pendant 2-3 jours.
Réaliser les muffins
Ingrédients
Pour une dizaine de muffins :
100 g de chocolat noir
25 g de crème fraîche liquide
15 g de beurre
90 g de beurre mou
60 g de sucre en poudre
3 œufs
60 g de farine
60 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
Instructions
AVEC THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre mou avec le sucre et les œufs.
Mélanger 30 secondes/vitesse 5.
Ajouter la farine mélangée avec la levure chimique et la maïzena et mélanger 15 secondes/vitesse 4.
Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème fraîche au micro-ondes et mélanger bien jusqu’à ce que cela soit lisse.
L’incorporer à la préparation précédente puis mélanger 40 seconde/vitesse 4.
Verser cette pâte dans des moules à muffins.
Enfourner pour 20 minutes environ (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau).
Laisser les muffins totalement refroidir (je les ai réalisés la veille au soir pour faire le montage le lendemain).
SANS THERMOMIX
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter à l’aide d’un batteur électrique le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs.
Bien mélanger le tout.
Ajouter la farine mélangée avec la levure chimique et la maïzena et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème fraîche au micro-ondes et mélanger bien jusqu’à ce que cela soit lisse.
L’incorporer à la préparation précédente et mélanger.
Verser cette pâte dans des moules à muffins.
Enfourner pour 20 minutes environ (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau).
Laisser les muffins totalement refroidir (je les ai réalisés la veille au soir pour faire le montage le lendemain).
Montage des cupcakes
Commencer par couper le haut des cupcakes qui ont bien gonflés avec un couteau.
Mettre les chapeaux dans un bol en les émiettant.
Réserver.
Faire un trou dans les muffins.
Planter dedans une carotte ou des oreilles de lapin.
Saupoudrer autour de chapeaux émiettés réservés (pour faire la terre).
Pour le lapin, le poser tout simplement sur le muffin parsemé de gâteau émietté.
Vous pouvez les déguster aussitôt.
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