J'ai fait cuire ce gâteau dans mon moule en silicone Cubik Silikomart disponible ici : https://amzn.to/2Mr9cxZ Dimensions : 172 x 172 H 50 mm
Pour 1 gâteau :
300 ml de jus de rhubarbe (mais que vous pouvez très bien remplacer par du jus de pomme ou autre)
160 g de fraises
4 œufs
140 g de sucre en poudre
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
85 g de crème fraîche liquide
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter la crème puis la farine et la levure.
Ajouter le jus de rhubarbe et mélanger bien.
Verser la pâte dans un moule bien graissé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser cuire 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau).
Laisser refroidir avant de démouler.