J’adore les concombres au vinaigre en salade.
Voici ici une version plus parfumée avec du vinaigre blanc, des épices et des herbes…
Pour 3-4 personnes :
1 concombre
1 cuillère à café d’aneth
10 cl d’huile d’olive
2 cl de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 pincée de poivre blanc
1 pincée de muscade
sel
1 pincée de poivre blanc
1 pincée de muscade
sel
Couper le concombre en tranches fines.
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre blanc, le sel, le poivre blanc, la muscade et l’aneth.
Y mettre les tranches de concombre.
Les laisser mariner pendant 30 min au frais en mélangeant de temps en temps.
Déguster aussitôt.
Je les ai servi sur un lit de salade.
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