Voici une salade de pommes de terre toute simple, mais délicieuse, la sauce allégée au fromage blanc la parfume très agréablement.
Pour 3/4 personnes :
4 pommes de terre moyennes
4 radis
Sauce de salade légère au fromage blanc :
1 petite cuillère à soupe de moutarde
2 petites cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
100 g de fromage blanc ou 1 yaourt nature
sel, poivre
Réaliser la sauce de salade :
Mélanger bien la moutarde et le vinaigre dans un grand bol.
Saler et poivrer.
Incorporer le fromage blanc ou le yaourt.
Mélanger jusqu’à ce que cela soit bien homogène.
Réserver au frais.
Les peler.
Les couper en dés.
Les mettre dans le saladier avec les radis coupés en rondelles.
Ajouter la sauce de salade (quantité en fonction des goûts) et mélanger bien.
Saupoudrer de ciboulette (ou autre selon vos envies).
Réserver au frais jusqu’au moment de déguster.
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