Je réalise souvent ce genre de tarte mais dans une pâte feuilletée.
Les feuilles sont brick ont font une tarte plus light et en plus, j’adore car ça croustille beaucoup !
Pour une tarte pour 4 personnes :
3 feuilles de brick
1 cuillère à soupe de moutarde
400 g de tomates concassées Cirio
100 g de lardons fumés
1 petite boîte de champignons de Paris
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
Disposer les feuilles de brick dans une tourtière.
Tartiner le fond de moutarde.
Poser dessus les tomates concassées.
Mettre les champignons puis les lardons par-dessus.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour 25 min à 200°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée, surveiller bien la cuisson).
Déguster aussitôt.