Ces muffins sont faciles et rapides à faire et délicieux.
J’ai trouvé la recette sur le blog Miam Maman cuisine.
J'ai fait cuire mes muffins dans mon moule de Cuisson Silicone/Platine couleur Fuchsia rétractable YOKO DESIGNCOMMANDER ICI
Ingrédients pour une douzaine de muffins :
200 g de mascarpone
300 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
125 g de margarine
200 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille en poudre
300 g de framboises surgelées
4 œufs
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et mélanger.
Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Ajouter petit à petit la farine jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter la margarine fondue au micro-ondes.
Finir en incorporant délicatement les framboises encore surgelées.
Verser la préparation dans les moules à muffins beurrés et farinés.
Enfourner pour 25 minutes.
Les laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
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