J’adore la cuisine au cidre, cela donne un goût très agréable aux plats, sans acidité.
Un plat qui mijote pendant plusieurs heures et très réconfortant quand il fait froid, en plus il n’est pas difficile à réaliser !
Pour 6 personnes :
1kg250 de viande de bœuf ( pour bourguignon )
2 petits oignons
360 g de carottes
1 bouteille de cidre (75 cl)
huile d’olive
Faire revenir les oignons émincés finement dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
Ajouter la viande de bœuf et faire dorer sur toutes ses faces.
Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles ainsi que le cidre.
Faire mijoter 2h sur feu très doux en mélangeant de temps en temps.
Servir aussitôt.
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