Ce cake a beaucoup plu, il est très moelleux et bien parfumé sans être acide!
Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le site Journal des Femmes.
J'ai fait cuire ce cake dans 2 moules jetables en bois B.BAD (disponible ici : https://amzn.to/2SnGTAQ).
Soit pour 1 grand cake, soit pour 2 petits comme moi (pour 8 personnes) :
200 g de farine
140 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
4 œufs
100 g de beurre fondu
1 citron jaune
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron.
Verser cette pâte dans le moule à cake et faire cuire au four environ 40 min (moins longtemps si vous les faites cuire dans des plus petits moules).
Dans tous les cas, bien surveiller la cuisson à l’aide d’un couteau (la lame de celui-ci doit ressortir sèche quand le gâteau est cuit).
Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
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