Pour être franche, je ne suis pas trop sucrée-salée et pourtant j’adore cette soupe que je refais volontiers de temps en temps…
J’ai chipé cette recette au blog Une folle envie de cuisiner!.
Pour 4 personnes :
1 kg de carottes
1 orange
1L d’eau
1 cube de bouillon de poule
10 à 15 cl de crème fraîche liquide
poivre Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Presser l’orange et réserver. Dans un faitout, porter l’eau à ébullition avec le bouillon de poule et y ajouter les carottes. Faire cuire sur feu moyen pendant 30 mn. A la fin du temps de cuisson, retirer le faitout du feu et mixer le tout en ajoutant le jus d’orange. Poivrer.Enfin, verser la crème petit à petit et mixer encore jusqu’à ce que le velouté soit onctueux.
Servir aussitôt.
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pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
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afin d'apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
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