Cervelle de canut
Et oui, il n’y a pas que les quenelles à Lyon.
Il y a aussi la cervelle de canut : le fameux fromage blanc à la ciboulette, à l’échalote et au vinaigre.
Je me suis inspirée d’une recette du site l’atelier des chefs, j’ai fait pas mal de modifications, notamment, j’ai rajouté une échalote car on aime bien quand la cervelle de canut est bien parfumée !
Je propose cette recette pour le 98ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine dont je fais partie du jury.
Nous avons choisi comme thème « Les Spécialités Régionales ».
Nous vous invitons à partir en voyage pour découvrir les spécialités régionales (de France, de Belgique, de Suisse, du Canada et d’ailleurs).
Il s’agit de proposer une recette d’une spécialité régionale d’une région (de n’importe quel pays) de votre choix : la vôtre ou une autre ! (ou même plusieurs autres, vous pouvez participer 3 fois à chaque défi).
Mon gourmand en raffole de cette cervelle de canut. Bisous
Ah comme j’aime ça avec un bon saucisson lyonnais et des pommes de terre un repas que j’adore. Une recette bien de chez nous
Bonne journée
bises
en tout cas mis a part le titre loll il a l’air trop bon je ne connaissais pas cette spécialité qui a mon gout
bisous Virginie
Oui c’est vrai que le titre ne fait pas trop envie lol !
je ne connais pas, mais sa l’air délicieux!! elle est originale ta recette.
je serai intéressée par le défi cuisine, comment je doit faire.
merci du partage et à bientôt!
Il suffit de dire dans ta recette que tu participe au défi avec le lien du défi et le lien de recette de. j’explique tout cela dans cet article : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/03/06/defi-cuisine-mars-2019-les-specialites-regionales/ (n’hésite pas à me contacter si tu rencontre un souci ) et tu es inscrite sur le site Recette de. ?
Une recette que j’adore ! bisous
J’en ai goûté à Lyon, c’est très bon. Bisous
Alors en bonne lyonnaise d’adoption je vous invite à essayer faisselle égouttée + un peu de crème épaisse à la place du fromage blanc . Je tuerais pour la cervelle des canuts 😀
J’aime bien la cervelle de canut, j’en fait souvent l’été car c’est raffraichissant. Par contre si tu as une recette de quenelles lyonnaises je suis preneuse 🙂
Avec une bonne tranche de pain un régal en toute simplicité
Belle découverte
Humm cela donne vraiment envie.. Merci vraiment pour ce partage je découvre de sublimes choses.. Il ne me reste plus qu a les déguster 😉 j arrive…..