Voici une sauce excellente, bien parfumée et très simple à faire !
En plus, elle est allégée car elle est composée d’huile d’olive et de fromage blanc allégé.
Elle est parfaite dans une simple salade verte et accompagne à merveille une salade de pommes de terre.
Pour 6 à 8 personnes :
8 cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de fromage blanc allégé
1 cuillère à soupe d’aneth
1 pincée de piment de Cayenne
sel, poivre
Mettre le fromage blanc et le vinaigre balsamique dans un grand bol.
Mélanger puis ajouter l’huile d’olive petit à petit sans cesser de mélanger.
Saupoudrer d’aneth et de piment de Cayenne.
Saler, poivrer.
Mélanger bien le tout (en ajoutant 1 cuillère à soupe d’eau bien froide ou un glaçon : une astuce de ma mère pour que la sauce se tienne bien et éviter que l’huile ne remonte à la surface).
Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
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