Ce dessert est terrible, je vous le recommande vraiment.
C’est entre le cheesecake et la crème brûlée.
J’ai trouvé cette recette sur le blog Quelques Grammes De Gourmandise.
Pour réaliser cette crème brûlée, j'ai utilisé le chalumeau RenFox disponible sur Amazon ici : https://amzn.to/390GiNh
Pour 8 personnes :
260 g de fromage frais (style Philadelphia)
120 g de cassonade
3 œufs
245 g de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
framboises (éventuellement surgelées)
Pour caraméliser le dessus :
de la cassonade (environ 100 g)
un chalumeau
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le fromage frais, la cassonade, les œufs, la crème, le lait et l’extrait de vanille.
Mixer 5 minutes/vitesse 4.
Répartir les framboises dans des ramequins individuels.
Verser ensuite la préparation précédente sur les framboises.
Préchauffer le four à 125°C.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir puis réserver au frais plusieurs heures.
Juste avant de servir, répartir la cassonade sur les crèmes.
Les brûler au chalumeau.
Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, fouetter le fromage frais, la cassonade, les œufs, la crème, le lait et l’extrait de vanille.
Répartir les framboises dans des ramequins individuels.
Verser ensuite la préparation précédente sur les framboises.
Préchauffer le four à 125°C.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir puis réserver au frais plusieurs heures.
Juste avant de servir, répartir la cassonade sur les crèmes.
Les brûler au chalumeau.
Déguster aussitôt.
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Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
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