Pour 6 à 8 personnes :

1 kg de prunes bien mûres

100 g de sucre cassonade

100 g de beurre 

100 g de farine

50 g de poudre d’amandes

Mélanger ensemble la cassonade, la farine et la poudre d’amandes, puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Malaxer du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sablée, granuleuse, caractéristique du crumble.

Enlever les noyaux des prunes et les couper en 2 et les mettre au fond d’un plat allant au four.

Recouvrir avec la pâte sablée.

Enfourner pour  une demi-heure environ à 180°C.

Se déguste chaud ou froid.