Le rougail une recette créole.
Le Rougail est un accompagnement froid que l’on sert avec les caris, les grillades de viande ou de poisson et certains plats en sauce.
ça se mange frais (et à ne pas confondre avec le plat cuisiné du même nom).
Mais normalement dans un rougail, il y a des piments et dans mon plat, je n’en ai pas mis (tout le monde n’aime pas cela chez moi).
Je me suis inspirée d’une recette du blog La cuisine de la petite Jeanne.
Couper les tomates et l’oignon en petits dés.
Couper le piment en tout petits morceaux.
Ajouter l’ail en poudre, la poudre de combava et le jus de citron vert.
Saler et mélanger bien.
Servir bien frais.
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