Voici des petites crèmes que nous avons beaucoup appréciées !
Et sans trop culpabiliser car je les ai réalisées avec de l’édulcorant et de la crème fraîche allégée.
Ingrédients
Pour 6 ramequins :
5 jaunes d’œufs
25 g d’édulcorant
2 nectarines
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (plus ou moins en fonction des goûts)
120 ml de lait demi-écrémé
350 ml de crème fraîche liquide allégée
Instructions
AVEC THERMOMIX
Verser le lait et la crème fraîche dans le bol du Thermomix.
Chauffer 5 minutes/100 °C/vitesse 1/sens inverse et sans bouchon.
Réserver dans un grand bol.
Rincer et essuyer la cuve du robot.
Dans le bol du Thermomix, mettre les jaunes d’œufs et l’édulcorant.
Battre 5 secondes/vitesse 5, avec bouchon.
Ajouter le lait chaud et battre 20 secondes/vitesse 3.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais pour au moins 1h.
Préchauffer le four à 130°C.
Plonger les nectarines 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante.
Les peler, les couper en petits dés et les mettre au fond des pots.
Sortir la préparation du frais et la verser dans les pots sur les nectarines.
Disposer les ramequins dans un plat rempli d’eau (pour cuire au bain-marie) et enfourner pour 1h.
Éteindre le four et laisser les crèmes 10 minutes à l’intérieur.
Hors du four et les laisser refroidir.
Placer au frais jusqu’au moment de les déguster.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et l’édulcorant.
Réserver.
Mettre le lait et la crème fraîche dans une casserole et faire chauffer.
Verser ce mélange bien chaud sur les jaunes d’œufs tout en fouettant énergiquement.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais pour au moins 1h.
Préchauffer le four à 130°C.
Plonger les nectarines 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante.
Les peler, les couper en petits dés et les mettre au fond des pots.
Sortir la préparation du frais et la verser dans les pots sur les nectarines.
Disposer les ramequins dans un plat rempli d’eau (pour cuire au bain-marie) et enfourner pour 1h.
Éteindre le four et laisser les crèmes 10 minutes à l’intérieur.
Hors du four et les laisser refroidir.
Réserver au frais jusqu’au moment de les déguster.
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail :
v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Cet article contient des liens d’affiliation.
Nous percevons une petite commission lorsque vous achetez via ces liens
sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire