Facile et simple à réaliser et délicieusement vanillée, cette crème anglaise accompagnera à merveille toute sorte de gâteau.
Pour environ 5/6 personnes :
50 cl de lait demi-écrémé
6 jaunes d’œufs
90 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de maïzena
1 gousse de vanille
Faire bouillir le lait dans une casserole. Y mettre les grains de la gousse de vanille.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d ‘œufs avec les sucres.
Ajouter ensuite la maïzena.
Verser le lait bouillant sur ce mélange puis remettre sur le feu et faire cuire tout doucement en remuant constamment avec une cuillère en bois sans faire bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe.
La crème va s’épaissir en refroidissant.
Se conserve au frais.
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