Voici des verrines qui nous ont régalées, les fruits rouges se marient trop bien avec le chocolat noir et la chantilly.

Pour 4/6 personnes (cela dépend de la grandeur des verrines) :

coulis de framboise

fruits rouges (4/6 petites poignées)

Mousse au chocolat :

100 g de chocolat noir

3 œufs

2 cl de crème fraîche liquide

10 g de beurre

Pour la crème chantilly :

25 cl de crème fraîche liquide

10 g de sucre glace

Faire la mousse au chocolat :

Dans un saladier, mettre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et la crème fraîche.

Passer au micro-ondes jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

Mélanger bien le tout.

Laisser tiédir un peu et ajouter les œufs 1 à 1.

Incorporer très délicatement les blancs montés en neige.

Faire la chantilly :

Dans un saladier, monter la crème fraîche en chantilly.

Ajouter le sucre glace et continuer à fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme et aérée.

Montage des verrines :

Mettre au fond une petite poignée de fruits rouges.

Verser par-dessus la mousse au chocolat puis la chantilly.

Terminer en mettant un peu de coulis de framboise sur le tout.

Réserver au frais au moins 4 h avant de pouvoir les déguster.