Voici exactement le genre de plat que j’adore…
Pour 4/5 personnes :
1/2 chou vert
2 bières (soit 50 cl)
1/2 chorizo
250 g de tomates cerises
1 oignon
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de laurier
300 ml de bouillon de légumes
sel, poivre
Couper le chou en lamelles.
Les faire préchauffer dans une cocotte d’eau salée pendant 30 min.
Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une autre cocotte dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter la bière, le bouillon de légumes, le thym et le laurier.
Saler et poivrer.
Porter le tout à ébullition puis baisser le feu et faire mijoter pendant 1 h sur feu moyen.
30 min avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates cerises coupées en deux ainsi que le chorizo coupé en tranches.
Servir aussitôt.
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