C’est la première fois que je dégustais les épinards crus en salade.
Et j’ai été très agréablement surprise…
C’est une belle façon de redécouvrir et d’apprécier à sa juste valeur ce délicieux légume-feuille au vert croquant.
J’ai émincé l’épinard car mes feuilles étaient très grosses, mais vous pouvez très bien mettre des jeunes pousses d’épinards.
Et petite astuce : pas besoin d’enlever les tiges même pour les grosses feuilles.
Pour 4/5 personnes :
200 g d’épinards frais
175 g de Pois Chiches Du Berry de mon partenaire Sa Majesté la Graine
100 g de feta
sauce vinaigrette
Laver les feuilles d’épinards.
Les émincer (sauf si vous utilisez des jeunes pousses).
Les mettre dans un saladier.
Ajouter les pois chiches et la feta émiettée ou coupée en cubes.
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