Voici un gâteau vraiment délicieux et garni de baobab curd…
Surnommé arbre de longévité, le baobab a tout du super aliment. Antioxydant, anti fatigue, sa pulpe contient 6 fois plus de vitamine C qu’une orange et 2 fois plus de calcium qu’un verre de lait.
Non seulement, il est délicieux pour la santé, mais il est également délicieux.
Il a une saveur sucrée très fruitée…à gouter au moins une fois dans sa vie…
Pour 8 personnes :
200 g de farine
80 g de sucre en poudre
200 g de chocolat blanc
4 œufs
20 cl de de jus de fruit (jus d’orange ou autre selon les goûts)
100 g de crème fraîche liquide
Verser le jus de baobab dans une casserole.
Y délayer la maïzena et ajouter le sucre.
Faire chauffer sur feu doux.
Dans un bol, battre les œufs et hors du feu, les ajouter au mélange jus de baobab/sucre.
Remettre sur le feu et faire épaissir doucement.
Mixer le tout si besoin.
Laisser refroidir.
Réserver au frais (la crème va s’épaissir un peu).
Mélanger jusqu’à ce que cela soit bien lisse.
Ajouter la levure, la farine, le sucre, le jus de fruit et les jaunes d’œufs.
Enfourner pour 20 minutes à 200 °C (bien vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau).
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