Cette salade est trop bonne, j’adore le fromage qui coule quand on coupe les vaches qui rit !
Pour 4 personnes :
Des feuilles de salade verte
12 vaches qui rit
2 grosses tomates
1 boîte de maïs (poids net total : 300 g)
50 g de chapelure
40 g de farine
1 œuf
huile d’olive
sauce vinaigrette ou sauce crudité
Dans chaque assiette, disposer des feuilles de salade verte (lavées et essorées).
Disposer par-dessus, une demi tomate coupée en dés et du maïs égouttée.
Préparation des vaches qui rit panées :
Préparer un bol avec l’œuf battu, un avec de la farine et un dernier avec de la chapelure.
Passer les vaches qui rit dans le bol d’œuf battu puis dans la farine et terminer dans celui contenant la chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les vaches qui rit panées.
Dès que c’est cuit, poser 3 vaches qui rit par assiette, assaisonner de sauce vinaigrette ou de sauce crudité et déguster aussitôt.
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