Les poser sur une plaque allant au four (tapis en silicone pour moi).
Enfourner pour une vingtaine de minutes (voire un peu plus).
Les châtaignes doivent s’ouvrir, dorer et colorer (mais pas trop).
(On est sûr qu’elle sont cuites quand la peau se casse toute seule et s’enlève sans difficulté quand on les écrasent entre les doigts, sinon n’hésitez pas à poursuivre un peu la cuisson).
Laisser tiédir un peu puis les déguster de suite en les décortiquant avec les doigts (en faisant attention à ne pas se brûler).
Ils se conservent tout de même très bien 2 jours.