Voici exactement le genre de salade composée que j’adore réaliser…
J’ai utilisé les Kiri® qui restaient que mes fifilles m’avaient fait acheter et dont la date étaient limite.
Pour 3 personnes :
Des feuilles de salade verte
9 Kiri®
100 g de lardons
1 grosse tomate
35 g de chapelure
20 g de farine
1 œuf
huile d’olive
sauce vinaigrette
Dans chaque assiette, disposer des feuilles de salade verte (lavées et essorées).
Disposer par-dessus, une tomate coupée en dés.
Faire dorer les lardons dans une poêle dans un peu d’huile d’olive et les disposer également sur la salade.
Préparation des Kiri® panés :
Préparer un bol avec l’œuf battu, un avec de la farine et un dernier avec de la chapelure.
Passer les Kiri® dans le bol d’œuf battu puis dans la farine et terminer dans celui contenant la chapelure.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les Kiri® panés.
Dès que c’est cuit, poser 3 Kiri® par assiette, verser de la sauce vinaigrette sur le tout et servir aussitôt.
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