Je me suis inspirée de la recette du cake aux jaunes d’oeufs et au citron du blog Ok Ce Bon!
Pour 1 cake :
4 jaunes d’œufs
1 œuf entier
200 g de sucre en poudre
100 g de fromage blanc
125 g de farine
125 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre mou
2 petites clémentines (jus+zeste)
Préchauffer le four à 180° C.
Fouetter les jaunes, l’œuf et le sucre en poudre.
Ajouter le fromage blanc.
Incorporer la maïzena, la farine et la levure, le beurre et le jus et le zeste des 2 clémentines.
Enfourner pour environ 45 minutes dans un moule à cake beurré et fariné.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler c.
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