Voici un plat délicieux : du porc qui mijote longuement dans du bouillon de légumes avec des petits morceaux de carottes, de l’oignon, de l’ail et du persil et avec une touche de crème fraîche à la fin… miam !
Ingrédients
Pour 4 personnes environ :
500 g de sauté de porc
280 g de carottes
500 ml de bouillon de légumes (500 ml d’eau + 1 cube de bouillon de légumes)
1 oignon
1 cuillère à soupe d’ail semoule
1 petite poignée de persil frais
20 cl de crème fraîche liquide
huile d’olive
sel, poivre
Instructions
Dans une cocotte, faire bien dorer les morceaux de viande dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’oignon émincé finement.
Mettre la poignée de persil ciselé et l’ail.
Saler, poivrer.
Ajouter également les carottes épluchées et coupées en morceaux très petits.
Verser le bouillon de légumes et faire chauffer 30 minutes sur feu moyen, en mélangeant de temps en temps (il ne doit presque plus y avoir de liquide).
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes (jusqu’à ce que la sauce ait la consistance souhaitée).
Servir aussitôt, accompagné de pâtes.
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