Dans la pissaladière, il y a normalement des anchois et des olives noires mais comme un de mes invités n’y aime pas, je les ai remplacé par des sardines.
Et on s’est régalé !
Cette pissaladière est extra !
Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée
700 g d’oignons
1 petite boîte de sardines à l’huile
20 à 30 g de tomates séchées
1 cuillère à café de thym séché
huile d’olive
sel, poivre
Peler les oignons et les couper en rondelles.
Les mettre dans une cocotte, courir d’eau et faire chauffer sur feu vif jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau (les oignons doivent être tendres).
Il faut compter environ 20 à 30 mn de cuisson.
Ajouter 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, le thym, saler et poivrer et faire chauffer sur feu fort pendant environ 5 mn (les oignons seront un peu comme confits).
Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée.
Mettre les oignons sur la pâte.
Disposer dessus les tomates séchées coupées en morceaux.
Mettre les sardines dessus.
Arroser avec un peu d’huile de la boîte de sardines.
Enfourner 25 à 30 mn à 210°C.
Déguster chaud, tiède ou froid.
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