Idéal pour un déjeuner, un dîner ou un apéritif, ce croque-monsieur revisité à la poêle est extra gourmand.
Facile à préparer, il se cuit rapidement à la poêle pour un résultat doré et croustillant.
Parfait pour satisfaire toutes les envies de comfort food, tout en apportant une touche d’originalité à votre table.
Une recette simple, savoureuse, et qui promet un moment de plaisir gourmand à partager en famille ou entre amis !
Pourquoi vous allez aimer ce croque-monsieur façon pain perdu
- Ce croque-monsieur façon pain perdu combine le meilleur de 2 recettes : le fondant d’un croque-monsieur classique avec le moelleux irrésistible du pain perdu.
- Une recette ultra réconfortante, rapide, économique et parfaite pour recycler du pain de mie un peu sec.
- Le contraste entre l’extérieur doré et croustillant et l’intérieur fondant au fromage est tout simplement addictif.
Zoom sur ce croque-monsieur façon pain perdu et sa préparation
Ingrédients pour le croque-monsieur façon pain perdu
Pour 4 croque-monsieur :
8 tranches de pain de mie
3 œufs
5 cl de lait demi-écrémé
2 tranches de jambon blanc
4 tranches de fromage spécial croque-monsieur
quelques tomates cerises (facultatif)
une noix de beurre
sel, poivre et muscade
Etapes de préparation du croque-monsieur façon pain perdu
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le lait, saler, poivrer et mettre une pincée de muscade. Bien mélanger.
Imbiber les tranches de pain de mie dans cette préparation, des deux côtés.
Sur une tranche de pain trempée, déposer :
¼ de tranche de jambon
1 tranche de fromage
Quelques tomates cerises coupées en deux
À nouveau ¼ de tranche de jambon Refermer avec une seconde tranche de pain également trempée.
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle. Cuire les croque-monsieur 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et le fromage fondu.
🍽️ Dégustation
Servir de suite bien chauds accompagnés d’une salade verte en plat principal.
Pour un apéritif, coupez-les en petits carrés ou en triangles.
🥗 Accompagnement
- salade verte
- salade de crudités (carottes râpées, coleslaw)
- soupe de légumes
🍷 Accord mets et vins
- Vin blanc : un Chardonnay léger ou un Bourgogne aligoté.
- Vin rouge : un Beaujolais fruité, pas trop tannique.
- Sans alcool : un thé glacé maison ou une limonade artisanale peu sucrée.
🧊 Conservation
Au réfrigérateur : 24 heures maximum, dans une boîte hermétique. Réchauffage idéal à la poêle ou au four pour retrouver le croustillant.
Congélation : Ils se congèlent très bien : Congelez-les déjà cuits, bien refroidis, emballés individuellement. Réchauffez au four à 180°C pendant 12–15 minutes sans décongélation préalable.
💡Quelques conseils pour réussir ce croque-monsieur façon pain perdu
- Veillez à bien fouetter les œufs pour obtenir un appareil homogène qui enrobe parfaitement le pain de mie.
- Imbibez les tranches sans les détremper : elles doivent être moelleuses mais encore manipulables.
- Utilisez une poêle bien chaude et faites fondre le beurre juste avant d’y déposer les croques pour obtenir une belle coloration dorée.
- Ne presser pas le croque pendant la cuisson, cela ferait sortir le fromage.
- Laissez-le dorer tranquillement 2 à 3 minutes par face.
- Pour un résultat encore plus fondant, couvrez la poêle 30 secondes en fin de cuisson.
- Enfin, dégustez-les immédiatement après la cuisson.
🔄 Variantes possibles
- Remplacez le fromage par du fromage à raclette ou du reblochon pour une version savoyarde.
Mettre des épinards poêlés ou des champignons à la place du jambon pour une version végétarienne.
Ajoutez des olives, du basilic et de la mozzarella pour une version méditerranéenne.
Versez un filet de miel ou une pointe de moutarde dans l’appareil à œufs pour une version encore plus gourmande.
🌿 Comment alléger cette recette de croque-monsieur façon pain perdu
- Mettre du pain de mie complet ou aux céréales.
- Remplacer le fromage spécial croque par de la mozzarella râpée (moins grasse).
- Utiliser du jambon découenné/dégraissé.
- Cuire sans beurre dans une poêle antiadhésive ou avec un spray d’huile d’olive.
- Ajouter davantage de tomates ou d’autres légumes pour un croque plus équilibré.
FICHE RECETTE du croque-monsieur façon pain perdu
Croque-monsieur façon pain perdu
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 3 œufs
- 5 cl de lait
- 2 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage spécial croque-monsieur
- quelques tomates cerises
- 1 noix de beurre
Instructions
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez le lait, salez et poivrez puis mélangez bien le tout.
- Imbibez les tranches de pain de mie dans cette préparation, des deux côtés.
- Sur une tranche de pain trempée, déposez :– ¼ de tranche de jambon– 1 tranche de fromage– quelques tomates cerises coupées en deux– à nouveau ¼ de tranche de jambon Refermer avec une seconde tranche de pain également trempée.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle puis faites y cuire les croque-monsieur 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et le fromage fondu.
- Dégustez chaud, en plat principal avec une salade verte, ou coupé en petits carrés pour l’apéritif.
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