Découvrez ma recette facile et rapide de cheesy potatoes maison : des pommes de terre croustillantes au four, assaisonnées au pecorino, persil et paprika.
Parfaites en accompagnement, ces cheesy potatoes se préparent aussi bien avec un Thermomix que sans.
Une recette incontournable pour les amateurs de cuisine simple et savoureuse.
J’ai trouvé cette gourmandise sur le site Foodymix.
Pourquoi vous allez aimer cette recette de cheesy potatoes
- Elle transforme de simples pommes de terre en un accompagnement ultra gourmand.
- Ces cheesy potatoes sont rapides à réaliser, économiques et ne demandent que quelques ingrédients.
- Le mélange pecorino–persil–paprika apporte un parfum irrésistible.
Zoom sur ces cheesy potatoes au four et leur préparation
Ingrédients pour les cheesy potatoes au four
Pour 4 personnes :
800 g de pommes de terre
80 g de pecorino (que vous pouvez replacer par du parmesan)
2 cuillères à café de paprika fumé
1 bouquet de persil
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Etapes de préparation des cheesy potatoes au four
AVEC THERMOMIX
- Couper les pommes de terre, sans les éplucher, en en forme de « potatoes » (donc les couper en 6 ou en 8 dans la longueur selon la taille).
- Les mettre dans un saladier.
- Verser l’huile dessus et mélanger bien.
- Dans le bol du Thermomix, mettre les feuilles de persil, le fromage, le paprika et le sel puis mixer 10 secondes/vitesse10.
- Verser le contenu sur les pommes de terre et bien mélanger afin qu’ils s’imprègnent de la mixture.
- Laisser mariner pendant quelques minutes.
- Disposer les potatoes dans un plat allant au four.
- Enfourner pour 30 minutes à 220°C (jusqu’à ce que les potatoes soient dorées et fondantes).
SANS THERMOMIX
- Couper les pommes de terre, sans les éplucher, en en forme de « potatoes » (donc les couper en 6 ou en 8 dans la longueur selon la taille).
- Les mettre dans un saladier.
- Verser l’huile dessus et mélanger bien.
- Mélanger le persil ciselé, le pecorino râpé, le paprika et le sel.
- Le verser sur les pommes de terre et bien mélanger afin qu’ils s’imprègnent de la mixture.
- Laisser mariner pendant quelques minutes.
- Disposer les potatoes dans un plat allant au four.
- Enfourner pour 30 minutes à 220°C (jusqu’à ce que les potatoes soient dorées et fondantes).
🍽️ Dégustation
Servir bien chauds dès la sortie du four.
🥗 Accompagnement
- Burger
- Viande : poulet rôti, steak grillé, côtes de porc, brochettes.
- Poisson : saumon au four, cabillaud, crevettes sautées.
- Végétarien : omelette, galettes de légumes, tofu grillé.
- Pour un repas complet : une salade verte ou une salade coleslaw.
🍷 Accord mets et vins
- Vin blanc : un Chardonnay léger ou un Sauvignon vif pour équilibrer le côté fromager.
- Vin rouge : un Beaujolais ou un Pinot noir, souples et fruités.
- Sans alcool : eau pétillante citronnée ou thé glacé maison.
🧊 Conservation
Au réfrigérateur : Conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 48 heures. Réchauffer au four à 180°C pour retrouver le croustillant.
Congélation : Congeler les potatoes déjà cuites et refroidies 2 à 3 mois. Réchauffer directement au four sans décongélation.
💡Quelques conseils pour réussir ces cheesy potatoes
- Choisir des pommes de terre à chair ferme.
- Ne pas les éplucher : la peau aide à garder le croustillant.
- Bien les enrober d’huile avant d’ajouter le mélange fromager.
- Étaler les potatoes en une seule couche pour une cuisson uniforme.
- Mélanger à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées.
🔄 Variantes possibles
- Ajoutez du piment ou du curry pour une version épicée.
- Mélangez pecorino + parmesan + cheddar pour une version 3 fromages.
- Incorporez de la ciboulette, du thym et du romarin romarin pour une version herbes fraîches.
- Vous pouvez aussi ajouter de l’ail semoule ou frais pour une version ail & fines herbes.
🌿 Comment alléger ces cheesy potatoes
- Réduire l’huile à 1 cuillère à soupe ou utiliser un spray d’huile.
- Remplacer le pecorino par un fromage plus léger (parmesan ou fromage râpé allégé).
FICHE RECETTE des cheesy potatoes au four
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