Voici une poêlée de petits pois qui ne manque pas de saveur !

Notamment grâce aux poivrons et à la crème d’aubergine parfumée au zaatar.

Le zaatar est un mélange d’épices en provenance du Liban, doux et parfumé.

Appelé aussi Zahtar ou Za’atar, ce délicieux mélange se compose de thym, graines de sésame et sumac..

Pour environ 4/5 personnes :

500 g de petits pois ( surgelés )

110 g de Crème d’aubergine parfumée au zaatar SUR LES QUAIS (dispo ici : https://amzn.to/2LaE2rN)

1 grosse tomate

1 oignon

1 poivron rouge

1 poivron vert

huile d’olive

sel, poivre

Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter la tomate coupée en morceaux ainsi que les poivrons coupés en dés.

Verser la crème d’aubergine dans la sauteuse et faire cuire sur feu moyen pendant 15 min en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les petits pois surgelés et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 min (jusqu’à ce que la poêlée soit bien chaude).

Saler, poivrer, mélanger bien et servir aussitôt.