Voici une version revisitée des pâtes à la bolognaise qui nous a bien plu…
C’est une recette Tipiak que j’ai trouvé sur l’emballage du Couscous en sachets cuisson Tipiak
Pour environ 4 personnes :
2 sachets cuisson de Couscous Tipiak (200 g)
1 oignon
350 g de viande hachée
400 g de sauce tomate (nature ou cuisinée)
parmesan
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Etapes de préparation du couscous à la bolognaise
Etape 1 : Réalisation de la sauce bolognaise AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre l’oignon coupé en deux puis mixer 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
- Verser l’huile d’olive puis programmer 3 minutes/120°C (ou Varoma)/vitesse 1.
- Ajouter le viande hachée et programmer 5 minutes/100°C/sens inverse/vitesse mijotage (cuillère).
- Incorporer la sauce tomate, le sel et le poivre puis programmer 10 minutes/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Etape 1 : Réalisation de la sauce bolognaise A LA SAUTEUSE
- Émincer finement l’oignon.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter la viande hachée puis faire cuire environ 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Verser la sauce tomate, saler et poivrer puis laisser réduire sur feu moyen pendant 5 minutes.
Etape 2 : Cuisson du couscous
- Plonger les sachets de couscous dans l’eau bouillante en suivant le temps indiqué sur l’emballage.
- Egoutter le couscous puis le mettre dans un plat, verser l’huile d’olive et utiliser une fourchette pour bien séparer les grains (l’égrainer).
Etape 3 : Service
- Répartir le couscous dans des assiettes creuses.
- Napper généreusement de sauce bolognaise bien chaude.
- Saupoudrer de parmesan râpé juste avant de servir.
FICHE RECETTE du couscous à la bolognaise
Couscous à la Bolognaise (Recette Tipiak)
Ingrédients
- 2 sachets cuisson de Couscous Tipiak (200 g)
- 350 g de viande hachée
- 400 g de sauce tomate
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
Réalisez la sauce bolognaise AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon coupé en deux puis mixez 5 sec/vit 5.
- Versez l’huile d’olive puis programmez 3 min/120°C (ou Varoma)/vit 1.
- Ajoutez le viande hachée et programmez 5 min/100°C/sens inverse/vit mijotage (cuillère).
- Incorporez la sauce tomate, le sel et le poivre puis programmez 10 min/100°C/sens inverse/vit mijotage.
Réalisez la sauce bolognaise A LA SAUTEUSE
- Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez la viande hachée puis faites cuire environ 10 min en mélangeant de temps en temps.
- Versez la sauce tomate, saler et poivrer puis laissez réduire sur feu moyen pendant 5 min.
Préparation du couscous
- Plongez les sachets de couscous dans l’eau bouillante en suivant le temps indiqué sur l’emballage.
- Egouttez le couscous puis mettez le dans un plat, versez l’huile d’olive et l'engrainez avec une fourchette.
Service
- Répartissez le couscous dans des assiettes.
- Nappez de sauce bolognaise bien chaude.
- Saupoudrez de parmesan râpé juste avant de servir.
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