Voici exactement le genre de tarte que l’on aime déguster à la maison…
En plu, elle est beaucoup plus light qu’avec une pâte feuilletée ou brisée…
Pour 6 personnes :
4 feuilles de brick
3 blancs de poireaux
100 g de feta
10 cl de crème fraîche liquide
2 œufs
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
sel, poivre
Ustensiles/accessoires recommandés :
Instructions
Couper les blancs de poireaux en rondelles.
Les mettre dans une petite casserole et les couvrir légèrement d’eau.
Faire chauffer sur feu fort pendant 15/20 minutes (il ne doit plus y avoir de liquide et les poireaux doivent être tendres).
Laisser refroidir.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger bien.
Ajouter les blancs de poireaux et la feta coupée en dés.
Mélanger.
Garnir un moule à tarte de feuilles de brick (en les superposant les unes dans les autres).
Verser l’appareil précédent dessus.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
Servir aussitôt avec une salade verte.
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