Voici une recette de vinaigrette qui donne une saveur asiatique à mes salades et que j’utilise très souvent depuis quelques années tellement qu’elle est bonne et parfumée !
En plus, c’est tellement facile et rapide à facile…
Ingrédients
Pour 4/6 personnes :
2 cuillères à café de moutarde
2 petites cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à café d’huile de sésame
100 ml d’huile d’olive ou de tournesol
1 pincée de coriandre en poudre
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre la moutarde et le vinaigre de riz.
Insérer le fouet et ajouter l’huile de sésame, l’huile d’olive et l’huile de tournesol.
Mélangez 30 secondes/vitesse 3.
Ajouter l’huile de sésame.
Mélanger bien.
Quand la sauce est prête, ajouter la coriandre.
Mixer 10 secondes/vitesse 10.
Utiliser immédiatement.
Une astuce de ma maman pour que la vinaigrette se garde plus longtemps, ajouter une cuillère d’eau très froide ou un glaçon à la fin et l’incorporer (cela évite à la vinaigrette de retomber et de se dissocier).
SANS THERMOMIX
Dans un grand bol, mélanger avec une fourchette la moutarde et le vinaigre de riz.
Ajouter l’huile de sésame.
Mélanger bien.
Puis ensuite, incorporer doucement l’huile d’olive ou de tournesol sans cesser de remuer.
Quand la sauce est prête, ajouter la coriandre et mélanger bien.
Utiliser immédiatement.
Une astuce de ma maman pour que la vinaigrette se garde plus longtemps, ajouter une cuillère d’eau très froide ou un glaçon à la fin et l’incorporer (cela évite à la vinaigrette de retomber et de se dissocier).
Bien conserver sa vinaigrette
La vinaigrette maison peut être préparée à l’avance et gardée dans un bocal ou une bouteille bien fermés, au frais.
Il suffit de secouer la bouteille juste avant de servir pour émulsionner à nouveau !
Fiche recette à imprimer
VINAIGRETTE ASIATIQUE POUR SALADE (À MA FAÇON) avec ou sans Thermomix
Ingrédients
- 2 c. à café de moutarde
- 2 petites c. à soupe de vinaigrette de riz
- 2 c. à café d’huile de sésame
- 100 ml d’huile d’olive ou de tournesol
- 1 pincée de coriandre en poudre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre la moutarde et le vinaigre de riz.Insérer le fouet et ajouter l’huile de sésame, l’huile d’olive et l’huile de tournesol.Mélanger 30 secondes/vitesse 3.Ajouter l’huile de sésame.Mélanger bien.
- Quand la sauce est prête, ajouter la coriandre.Mixer 10 secondes/vitesse 10.
- Utiliser immédiatement.Une astuce de ma maman pour que la vinaigrette se garde plus longtemps, ajouter une cuillère d’eau très froide ou un glaçon à la fin et l’incorporer (cela évite à la vinaigrette de retomber et de se dissocier).
SANS THERMOMIX
- Dans un grand bol, mélanger avec une fourchette la moutarde et le vinaigre de riz.Ajouter l’huile de sésame.Mélanger bien.Puis ensuite, incorporer doucement l’huile d’olive ou de tournesol sans cesser de remuer.
- Quand la sauce est prête, ajouter la coriandre et mélanger bien.
- Utiliser immédiatement.Une astuce de ma maman pour que la vinaigrette se garde plus longtemps, ajouter une cuillère d’eau très froide ou un glaçon à la fin et l’incorporer (cela évite à la vinaigrette de retomber et de se dissocier).
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