Voici une recette pour faire cuire des cuisses de poulet à la poêle et en plus la sauce est succulente.
Bon, j’ai triché un peu, j’ai juste fait dorer ce plat quelques minutes sous le gril de mon four mais si vous n’avez pas de four, vous pouvez quand même réaliser cette recette, au lieu de faire gratiner au four, remettre la poêle couverte sur le feu jusqu’à ce que le fromage fonde.
Pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
5/6 tomates (selon leur grosseur)
1 petite boîte de champignons de Paris
1 oignon
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
100 ml de bouillon de volaille (100 ml d’eau + 1 cube)
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à soupe de persil La Route des EPICES (dispo ici : https://amzn.to/2QK9SxO)
20 olives vertes
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
huile d’olive
sel, poivre
Émincer finement l’oignon.
Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer.
Ajouter les tomates coupées en morceaux ainsi que le bouillon de volaille.
Mettre aussi le concentré de tomate, l’ail, les herbes, saler et poivrer.
Mélanger bien et porter à ébullition sur feu vif puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 h.
5 min avant la fin de la cuisson, incorporer les champignons égouttés et les olives vertes.
Parsemer de gruyère râpé et passer quelques minutes sous le gril du four afin de faire gratiner le poulet.
Servir aussitôt avec en accompagnement du riz ou des pâtes.
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